|
|
Babi Pangang
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
50 gr asem
1 kg mager varkensvlees
4 eetlepels djahe
2 eetlepels knoflookpoeder
2 eetlepels uiepoeder
6 eetlepels ketjap benteng manis
peper, zout
citroensap
olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak 1 dag van tevoren een marinade van de djahe, het knoflook- en het uiepoeder en de ketjap.
Voeg hieraan het sap van een halve citroen toe en zoveel zout en peper als u voor 1 kg hamlappen gebruikt.
Leg het vlees hierin en keer het regelmatig om.
Laat op de dag van de maaltijd olie in de pan heet worden en bak het vlees hierin bruin.
Laat het daarna sudderen tot het vlees gaar is (voeg zonodig water toe om droogbakken te voorkomen).
Snijd het gare vlees vlak voor het opdienen in dunne plakken (? 5 mm).
|
|
|